A produção do queijo artesanal Alagoa está na família Barros há gerações. O meu avô Jaime foi

um dos pioneiros na produção do queijo em Alagoa. Teve 14 filhos, e todos os 10 homens,

aprenderam o oficio e a arte da produção do queijo. Meu pai Paulo Barros, um dos seus filhos,

trabalha com queijo desde a infância até hoje. Com 70 anos, recebe com carinho os turistas, que

visitam sua sala de salga e câmara fria, e degustam o queijo, sempre acompanhado de uma boa

conversa e uma dose de histórias. Meu irmão Juninho aprendeu o oficio com o pai, e hoje produz

este queijo Famoso, premiado em 2019 no Premio Brasil e no Festival de Queijo em Alagoa.